今日も女子チーズを作る北海道のGrateful Farm の松岡さんとやり取り。
牛には、スイスブラウンっていう種類もあるそうです。
送ってもらった写真がその牛かなと思うんですが、どうでしょう？
白と黒のよく見かけるホルスタインとフレッシュな生乳では味はそんなに変わらないらしんですが、チーズにして熟成させるとまた違うテイストだそうです。
しかし、牛っていうのはｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!。
耳がカワイイと思う。
そんなカワイイ牛から搾ったお乳で、女子チーズを作ります。
今から言っちゃうけど、女子チーズ、おいしいですよ。そのへんで売ってるチーズとは、クオリティが違いますしね。
販売は通販だけで、産地直送。数量限定で定期的に出していく感じになるかな。新鮮なものを届けたいので、そのあたりは販売しながらお客様の声を聞いていきたいって思ってます。
